暑假里，我学做了一道菜——油焖夜开花。家人们都夸我做得色香味十足，我可得意了！
      新鲜的夜开花表皮上有一层细小的绒毛，我将它在水龙头下反复冲洗干净，关上水龙头，只见一颗颗小水珠在翠绿的瓜皮上，闪亮亮的，好可爱！我用厨房纸巾将它擦拭干净，切成大约3厘米长的小段，然后在两端切十字花刀。
      一切准备就绪，接下来就开始煮了。搁上平底锅，点火，我小心翼翼地倒入了油。一不小心，油一下子如泄了闸的洪水，从瓶口冲了出来。“唉，出师不利啊！”我连忙拿出了一个空碗，把锅里的油倒出了一半。过了一会儿，油热了，我把夜开花一块一块地放入锅中，只听锅里“滋滋”声此起彼伏，好不热闹。底下的瓜皮变得油绿而又晶亮。我用锅铲给它们翻了个面，哇，原来雪白的瓜瓤变得润白而又油亮，温润得如同羊脂。等到夜开花煎得差不多时，我把夜开花都侧翻了过来，整段的夜开花表皮苍翠欲滴，果肉温润如玉，周围微微有些泛黄，我拿起热水瓶往锅里倒了开水，只听“滋嚓”，水在锅里欢腾着，吹起了许多大大小小的泡泡。等到夜开花的大半个身子被淹没了。拿出了一个小碗，倒入了一勺老抽、二勺生抽、一勺耗油和一勺红糖，搅拌后倒入锅中，再放两根红辣椒，用铲子稍稍铲了几下，盖上锅盖转大火，水开后转小火焖十来分钟。渐渐地，香味直往我鼻子里钻，我掀起了锅盖，“哇，好香啊！”夜开花的表皮翠绿，瓜瓤已经盖上了棕色，我再把火转大，夜开花开始收汁了。我找了个盘子，就把它们盛了出来。
     尝了一口，“啊，此味只应天上有，人间能有几回尝”，为这道美味油焖夜开花点赞！

指导教师：陶亚波