（同类题材过多，本文略微缺少新意或亮点）

   一年一度的春节又到了，家家户户的桌上都摆满了丰盛的年夜饭。我们家的年夜饭里，有一道我特别喜欢吃的菜，那就是梅干菜。说起这梅干菜，可是我家乡慈溪的特产之一呢，下面，我就来介绍一下它。
   梅干菜已经有四五百年的历史了，在清朝时还作为贡品，被进献给皇帝。梅干菜虽然看起来平平无奇，但是制作起来可需要花费不少功夫-------首先，我们需要把雪里蕻拔好，然后进行堆黄，把苦苦的叶绿素去掉，增加菜的甘甜。再把已经发黄的雪里蕻放到大缸里，放上许多的盐，用脚在大缸里踩，直到把菜里的汁踩些出来。踩好后，在缸口处放竹竿，中间再放一块大石头。腌制十天后，雪里蕻就变成了雪菜，再把雪菜剪成一段一段的，之后，把剪好的雪菜放到阳光充足的地方晾晒几天，就成了梅干菜。
    梅干菜能和许多食材搭配在一起，做成美味的菜肴，有梅干菜焖肉、梅干菜炒饭、梅干菜蒸蛋等等。其中，我最喜欢吃梅干菜焖肉了，它所用的肉十分鲜嫩，一层油肉、一层瘦肉叠在一起，吃起来肥而不腻，鲜而不咸，非常美味。
  梅干菜以它数百年不变的工艺，承载起一代又一代慈溪人的味蕾记忆。来慈溪的朋友们，不要忘记尝一尝这个美食哦！
 
 
 
 

指导教师：杨晓