土豆是我家餐桌上的常客，无论是土豆炖猪肉、咸菜炒土豆还是蒸土豆蘸虾子酱，都是全家爱吃的菜。今天，我和妈妈又用土豆做了一次我最爱吃的点心——笑脸土豆饼。

　　先将土豆去皮切片，放进蒸锅里蒸15分钟，然后将土豆捣成泥，加半勺盐、半勺油，再分次加入玉米淀粉，慢慢搅拌均匀，揉成一个不粘手的土豆面团。接着，用擀面杖将面团擀成一个大面片，再用杯口做模具，切成一个个的小面片。最后，用一根圆筷子在面片上戳出两只眼睛，用勺子按出一张微笑的嘴。瞧，一张张笑脸就大功告成啦！妈妈将葱花撒入微微加热的油锅里，随着“嘶嘶嘶”的声音，厨房里顿时弥漫开了一股葱香味。我将一张张“笑脸”小心翼翼地放入油锅里，不一会儿，它们就变成了微黄色，翻个面，继续小火炸2分钟，等到“笑脸”按起来变硬了就可以出锅了。看着盘子里诱人的土豆饼，我迫不及待地抓起一块，蘸一蘸番茄酱，一口咬下去，外酥里嫩，太好吃了。

　　妈妈说，小时候外婆也经常这样做给她吃，外婆还告诉她把笑脸吃进肚子里就会很开心。我觉得外婆说得一点也没错，因为我现在就感觉非常快乐。

指导教师：黄若飞