说起我们家的拿手好菜，那就数妈妈做的鲍鱼捞饭了。

　　首先，我们要准备的食材是鲍鱼、胡萝卜、西兰花、特制鲍鱼汁和老抽等等，这些食材都必须十分新鲜。备餐台上，一个个鲍鱼壳闪着五彩斑斓的光，鲍鱼肉质饱满，西兰花绿得仿佛可以滴出水来，还有黄澄澄的胡萝卜，让人垂涎。

　　妈妈先把鲍鱼下水焯十五到二十分钟，取出备用。在这个过程中，可以利用碎片化时间，将胡萝卜切成圆片状，西兰花切成小块，然后将蔬菜都下水焯熟。再之后，就把鲍鱼和香喷喷的特制鲍鱼汁一起翻炒。只见妈妈麻利地一翻手腕，鲍鱼便在锅中一跃而起，随后又轻轻跌落锅中，好像一个个胖胖的孩子在蹦床上跳动。我看得目瞪口呆，真是太精彩了！又翻炒了一会，妈妈胸有成竹地说：“好了，出锅！”可这还不算大功告成，只见妈妈又把西兰花和胡萝卜点缀在鲍鱼旁边，为这道菜增添了色彩。最后小心翼翼扣上米饭，这样，一盆美味的鲍鱼捞饭就出现了！

　　我在餐厅就闻见了浓郁的鲍汁香气，那香味萦绕在我的鼻尖，久久不散。待到鲍鱼捞饭上了桌，我便迫不及待地夹起一个鲍鱼，咬了一口。鲍鱼鲜嫩多汁，滑入口中，荡漾开无边的美味，刺激着我的味蕾。一眨眼，我就把盘子里的饭吃得干干净净了。

　　这到菜将永远飘香在我的童年中，成为我日后不可磨灭的一道记忆……

指导教师：钟帅帅