我的家乡在宁波，那是一个依山傍海的城市。“书藏古今，港通天下”是它的代名词，但它的小吃同样名扬天下，比如软糯的汤团，酥脆的千层饼，洁白甘甜的米馒头……但我最喜欢的还是不起眼的灰汁团。

　　灰汁团圆圆的，比鸡蛋小一点，茶色，呈半透明，吃起来清凉爽滑，不粘牙，越冷越好吃。相传，灰汁团在明朝抗倭时期还被充当军粮，官兵对它赞不绝口。

　　今天，妈妈又要做灰汁团了。灰汁团、灰汁团，“汁”才是最重要的一部分。先用大火将红糖、冰糖、水、碱在锅里熬化，一定要把糖水煮沸，这时的糖水颜色很是好看，呈红茶色，然后开小火，将粳米粉慢慢倒入糖水中。只见妈妈把袖子往上一撸，不停地用铲子搅拌锅中的米粉，等颗粒状的米粉不见了，就可以关火将面粉团出锅。接下来就是搓小团子。搓之前先沾点食用油，以防粘手。我从面团中取下一小团面粉，放在掌心搓圆，小心翼翼地摆在蒸锅里，你可别小看它，这也是项技术活，要是摆的太挤，容易沾上，变成“双胞胎”。

　　开始蒸灰汁团了，我迫不及待地等在厨房，目不转睛地盯着灰汁团的颜色一点点变深，但还没有呈透明状。

　　“灰汁团可以吃喽！”妈妈端着灰汁团放在桌上，放凉的灰汁团，晶莹剔透，一口下去，回味无穷。我想将来不管走到哪里，我都不会忘记妈妈做的灰汁团。

指导教师：鲁岚