从来不曾想过那个害怕被热油溅到、讨厌油烟味的我竟然能在这个暑假学会做好多菜，其中有一道菜每当回想起来仍然感觉到齿颊留香，那便是酸辣可口的酸菜鱼。

　　记得那天我早早起床准备亲自去买做酸菜鱼要用的材料，可是夏日的天气总是风云突变，雨滴犹如断线的珍珠般阻挡着我，我犹豫片刻但还是决定向菜场出发。我很快便找到了黑鱼，细心的老板亲自帮我切掉鱼头，挖出鱼骨，再把鱼切成一片一片的。

　　我准备好做酸菜鱼的材料，就开始大显身手。我把黑鱼片倒进碗里，撒入淀粉后抓匀，只见雪白的淀粉正汲取着水分。我小心翼翼地打开火，往锅中倒入油，再把酸菜包倒下去，油锅里瞬间“噼里啪啦”得爆了开来，我也吓得后退几步。我马上用锅铲快速翻炒，再把鱼头放下去一起翻炒。接着倒入热水，待水烧开后下鱼片。在一旁等待着的我被一缕缕清香围绕着，令人垂涎三尺。终于听到了“咕嘟咕嘟”的开锅声，我马上关火，小心地盛出鱼片和酸菜，将汤汁一勺勺舀出，最后撒上白芝麻与葱花，一道色香味俱全的酸菜鱼便大功告成啦。

　　看着嫩滑爽口的鱼片，我迫不及待放入口中。外婆看着我急不可耐的样子，连忙说：“今天满屋子都是酸菜鱼香味，我都被馋到了，但是你也要慢点吃，小心鱼刺啊！”一家人在欢声笑语中开始品尝由我亲自下厨的酸菜鱼。

　　看着他们露出满意的笑容，我似乎感觉自己又成长了一点。

指导教师：王雪娟