（本文过于模式化/呆板，建议修改为更有趣味性、新颖的内容）          

（本文语句文笔欠佳/细节、文笔尚有修改提升空间）                 

咸冬瓜是宁波的地方传统名菜，它风味独特，健脾开胃，老少咸宜。咸冬瓜是由臭冬瓜演变而来的，现在的人都讲究健康的饮食，因此免去了臭汁发酵的过程。
咸冬瓜的做法很简单，可以分为以下几个步骤。
第一步，准备食材。只需要冬瓜一块、盐少许。先把冬瓜的瓤给去掉，然后把冬瓜切成十厘米厚的方块，可以带皮，也可以去皮，按各人喜好来。
第二步，腌冬瓜。把切好的冬瓜均匀地撒上盐，不能撒太多，多了会很咸，也不能撒太少了，少了又会太淡，只要在表面薄薄地撒上一层就可以了。撒好盐后，让冬瓜静静地腌半个小时。注意，碗里不要放水。
第三步，蒸冬瓜。冬瓜腌好后，往蒸锅里加水烧开，然后连碗带瓜一起放进去蒸15--20分钟，直到冬瓜变软。怎么样判断冬瓜软了没有呢？可以用筷子去扎一下，能够很轻易扎进去就是变软了。蒸好了以后，碗里会出很多汤汁，水不要倒掉。
第四步，冷藏。等冬瓜冷却后，把冬瓜连汤汁一起倒入密封罐里，放入冰箱冷藏一个晚上就可以了。
第二天吃的时候，装出几块，浇上一些麻油，撒上一点点老酒，那味道清口醇香，非常适合在夏天食用！
这就是宁波风味名菜咸冬瓜，你们喜欢吗？

指导教师：朱微波