今天，是我第一次烧虾，我准备做一个油焖大虾！想想都要滋滋地流口水了。

　　想要做好油焖大虾可没那么容易呢，还是要几个步骤的！首先要把做虾的材料准备好。佐料：切好的姜、拍的粉身碎骨的蒜和切好的葱段，最重要的是要把活蹦乱跳的虾处理干净。

　　我得先把虾清理干净。虾还要清理？煮了直接干他不香吗？（心里默默想）首先用剪刀把虾头剪掉一部分，再剪掉虾须，去掉虾脚，再用剪刀把背破开，取出虾线，挑出虾脑，和虾内脏！想想其实还挺残酷的，活生生的虾就被刮得干干净净了，没了生命。

　　虾处理完后，我就开始动锅了！先是打开火把锅烧热，然后倒入比平时炒菜多一些的油，等锅中油变热，再倒入准备好的佐料把香味炒出来，加入虾，翻炒至虾变颜色，继续放入料酒、酱油、白糖和少许盐，紧接着不停翻炒，盖上锅盖焖三分钟，直到香气弥漫整个厨房。

　　就这样油焖大虾就做好了。开始盛盘，上桌。

　　接下来，最过瘾的环节来了，也就是一家人围着这盘油焖虾，吃的津津有味，赞不绝口。

　　此刻我的脸上露出了满意的笑容，这种感觉也许就是做菜的幸福感吧！

　　对了，为何叫无头虾，因为在清理虾的时候把头给剪掉了，所以我称它为油焖无头大虾。

指导教师：俞波