每当我想起这件事，我就特高兴。

　　暑假的一天，就我一个人在家。我照着《宁波菜》这本书里介绍，准备做一道“鱼头豆腐汤”，给爸爸妈妈尝尝。

　　一切准备妥当，我按照书里的步骤。开烧！起锅，我倒入适量的油，不一会，锅内已经冒出袅袅白烟了。我暗暗祈祷“油千万不要溅到我啊！”我忐忑极了。俗话说“怕什么，来什么”当我把鱼头抛进油锅里时候，油锅里的油，像爆芝麻一样地四处乱溅，吓得我赶紧把锅盖当盾牌盖上。终于等到不溅了，我给鱼头翻了个个，一面已经煎的焦黄。

　　到了最关键一步，我倒入了准备好的热水，盖住鱼头的位置，然后大火转小火，盖上锅盖，等待十分钟左右。这短短十分钟，今天怎么这么漫长啊？我一会掀锅盖、一会掀锅盖，心急如焚。不知道掀锅盖多少次了，时间终于差不多了。我迫不及待地掀开锅盖，“哇！汤奶白奶白的，真的像牛奶一样。”我禁不住口水都快流出来了。接着我加了适量的盐，放入豆腐块，等再次滚起来的时候，撒了把葱。我用小勺子，尝了尝，真的太鲜美了。

　　经过“过五关，斩六将”。一道美味的“鱼头豆腐汤”新鲜出炉喽！这时，爸爸妈妈也从外面回来了。对我的手艺赞不绝口，我高兴极了。

　　现在一想起这件事，我依然特别高兴。因为那是我亲手做的菜。

指导教师：陶亚波