今天是星期六，爸爸上班，就只有我和妈妈在家，我们现在最大的问题就是午饭吃什么呢？一番思考后，我决定做红烧茄子。

　　准备好四个又细又长的茄子后，我便要投入“战斗”了！

　　我先把精选的那又细又长的茄子洗干净，接着把“可怜”的它放在案板上。看着那锋利的菜刀，我心里很是害怕，要是一会切到手，那可真是要吓死我！

　　但是，我还是鼓起勇气，举起了沉甸甸的菜刀，一手按着茄子，以防它溜走。“咔”的一声，又细又长的茄子被我切成了两半。“哈，原来这么简单！”我心里暗喜。一下子，我的自信心爆棚，三下五除二，茄子就被我切成了好多均匀的小块。

　　准备就绪后，便要开始红烧了！我先把粘稠的油倒进了锅里，紧接着打开火。仔细一瞧，哎呀！油倒多了！但此时，随着温度越来越高，锅中的油噼噼啪啪地响了起来，实在是让人不敢靠近。幸好，我急中生智，把锅盖紧紧扣在了锅上面，这才让我大松了一口气。

　　等油热了之后，我把刚切好的葱、姜、蒜放下去用热油炒香，再把茄子以极快的速度倒入锅中，然后闪到一旁，生怕油溅到我的身上。等着“噼啪”的声音弱了一些之后，开始了翻炒。一会儿，锅里慢慢地开始冒烟，等到锅里的茄子变成了半白半黄了的时候，我迅速往锅里倒了酱油。突然，我冒出了一个想法：再放一些糖是不是更好吃呢？好奇心驱使我拿来了它，往锅里倒进去了一点儿。然后，我迅速拿起铲子，翻炒了起来。

　　在客厅打扫卫生的妈妈突然叫到：“蒋子菡，你是不是没开油烟机啊！”我急忙抬头一看，呀！不好！整个房子都被我搞得烟雾缭绕的，像在仙境之中一样，我急忙打开油烟机，才逃过一劫。

　　在旁边“巡视”的妈妈瞅到了我的举动，着急地说：“不能往里放糖，这样会变得太甜的的！”可是已经太迟了，菜已经炒熟了。我不禁有些慌张，要是不好吃，该怎么办啊！

　　怀着忐忑的心情，我把菜盛入了盘子里，赶紧尝了一口。口中的红烧茄子又鲜美又多汁，哪像妈妈说得那样啊！一下子，我的自信心又回来了！

　　红烧茄子可真好吃，我喜欢自己动手做菜的过程！

指导教师：王雪娟