我的家乡在浙江庆元。庆元是有名的菌菇城，那里有牛肝菌、灰树花、香菇、蘑菇、木耳等。其中最贵最稀有的就是野生牛肝菌了。

　　野生牛肝菌的营养价值非常高，它含有人体必需的氨基酸，腺嘌呤、胆碱和腐胺等生物碱。牛肝菌不仅可以食用，还能治疗贫血、头痛、体虚等。

　　野生牛肝菌生长在深山老林里，需要攀山越岭，到人烟荒芜的大山里，才能摘到稀有的野生牛肝菌。爸爸遗憾地说，他长这么大，从来没有摘到过野生牛肝菌。前几天爷爷和奶奶竟然摘到了非常多的野生牛肝菌。他们把采摘来的成果照片，发在家人微信群里，惹得大伯、爸爸和姑姑直流口水，一个个激动地群里踊跃发言，个个都想飞奔回老家，虽然我们大家前几天，才刚刚从老家探亲回来。可那是爸爸他们小时候，食物贫瘠年代赞不绝口的佳肴，儿时的美好记忆总是那么珍贵难忘吧！

　　野生牛肝菌的顶是淡粉色，杆是土黄色，像一把低调的小伞。我们自己可千万不要采摘食用，因为菌类品种很多，有的是有毒的，一定要在正规超市里购买。野生牛肝菌上面会有一些黑黑的洞，那是被虫蛀过的，说明它们没有打过农药，是纯天然无污染的。

　　牛肝菌可以做牛肝菌汤。先把牛肝菌切成薄片状，再放入锅里和姜、葱、蒜炒香。然后锅中加水，再加上奶奶酿的庆元红曲料酒，放在砂锅里烧沸腾之后，再小火慢炖一个小时，美味的牛肝菌汤就这样做好了。尝一口汤，香味四射，细腻丝滑，再吃一块牛肝菌，就会迫不及待的想要吃第二口，真的是“此物只应天上有。”

　　你也想品尝一下牛肝菌吗？那就来我的家乡庆元一起尝尝鲜吧！

指导教师：胡必成