今天我学了一道看似简单又不太简单的菜——煎蛋。

　　在煎蛋之前妈妈对我说一些关于煎荷包蛋和煎嫩蛋的要点，妈妈还没讲完，我就迫不及待地从冰箱里拿出了鸭蛋，煎了起来，我先拿出平底锅，在平底锅上倒上油，等锅热了以后我立刻把蛋在煤气灶旁边破壳把蛋液和蛋黄一起倒入平底锅里，一眨眼功夫我看到蛋液起了很多泡泡，蛋边缘也焦黄了，一回过神来，哎呀！忘关火啦！我立刻把火给关上，此时已经晚了，心里有说不出的难受，于是，我只好把那个煎焦的蛋盛入盆里，看着我的煎蛋居然成了一个“大象蛋”，我惊讶地嘴巴都能塞下一个鸡蛋了。

　　我不甘心于是我决定再煎一个蛋。这回我就更加认真了我还是和以前一样先把锅热起来，再把油倒下去，用手在锅上感觉一下温度，感觉热热的，就立刻把蛋放下去，然后马上把煤气灶关了，就利用平底锅的余温来把这个蛋煎熟。这回我目不转睛的盯着平底锅，心里默默念着：“要有耐心，一定要有耐心”。过一会儿我惊讶的发现，这次和上次大不相同，这个蛋居然没有起泡，看上去蛋白很滑，蛋黄半生半熟，象一幅画一样，这应该就是妈妈说的嫩蛋了。

　　我淋了一点酱油，尝了一口，嫩嫩滑滑超级棒的口感！

　　煎蛋没象我想象的这么简单，想要煎的好也需要技巧和耐心。我决定从明天开始每天早上给爸爸妈妈煎一个爱心蛋！

指导教师：冯远群