菱角三吃
      菱角素来有水中板栗的称号，八九月份正值吃菱角的时候，今天我就来教大家如何用三种方法吃菱角。
      老菱角粉粉糯糯，棕灰的外衣，像三角形一般，而它最经典的做法就是用盐水煮，也被叫做“焐熟菱”。首先，要选淀粉含量高的老青菱，这样口感会很好，洗净后放入锅中，加入清水，没过老青菱，再加上盐，盖上锅盖，煮三十分钟就可以了，将煮熟的老青菱捞出。我迫不及待地拿起一个，剥去外壳，我尝了一口，细细品味，真是绵沙细腻，有清新的口感，很有饱足感。
      而嫩菱角鲜鲜脆脆，红带少许灰的外皮，剥去外壳，看起来水灵灵的，吃起来也很不错。嫩菱角不仅可以生吃，还可以拿来入菜呢！第一种做法是一道好看又养颜的小甜点——糖梨菱角。首先，准备一杯鲜榨梨汁，把它倒入锅中，再加入红糖搅拌，小火煮至融化，关火，加入少许柠檬汁提味，放凉备用。水红菱剥去外壳，焯水过凉，用刀刮去表层的薄膜，去除涩味，然后放入糖梨汁中浸泡两个小时入味，就可以享用了，盛盘时还可以撒少许干桂花点缀。吃起来十分美味，就着糖梨汁，真是人间美味！除此之外，红菱也可以和藕、马蹄等水生食材搭配，做一盘时鲜的荷塘小炒。首先，将脆藕切片，去皮的马蹄切小块，红甜椒切成菱形片，处理好的红菱、银杏、荷兰豆分别焯水过凉。热锅起油，下姜末，葱白爆香，再放入菱角、嫩藕和马蹄，加盐和少许水，稍加翻炒后，下银杏、荷兰豆和红甜椒，加糖提鲜，最后淋个水淀粉，勾个薄芡，荷塘小炒就做好了，我迫不及待的吃了一口，真是清新爽口，甚是美味！
      菱角颜如玉，老少皆通吃！

指导教师：邢彬斐