慈溪市第二实验小学 方藤静
2021-09-16
（本文内容或选材过于单薄，细节、文字尚有提升空间）
一碗红烧肉
红烧肉是一种家常菜，许多人都会做，然而我奶奶做的红烧肉可真与众不同，它就是“八珍红烧肉”。奶奶把八种香料按比例混合，制成八香粉，用于做红烧肉的调料，所以这道菜就叫“八珍红烧肉”。
这道菜不仅光有酱料，重要的是还要挑好的肉和讲究制作工艺，奶奶选的是猪的五花腩，她选的五花腩至少有六层夹心。奶奶说这样的猪肉肥瘦相间才好吃。我开玩笑说:“这不是五花腩，是六花腩！”
买回来的肉要先氽水，然后用盐、糖、料酒、生抽和八香粉腌制半小时，然后用小火炖一个小时。红烧肉在锅里炖着的时候，厨房散发着一阵阵肉香，我几次想打开锅，都被奶奶拦住了。
当红烧肉上桌时，大块的肉在酱红色的汤汁里闪着油光，真让人垂延欲滴！夹起一块咬一口，满嘴流油，颊齿留香。啊！我不禁竖起大拇指，赞赏奶奶的好厨艺！
五(1)班
方藤静
