中秋节为每年的农历八月十五，这一天月亮圆满，象征团圆。

　　这次中秋小长假老师布置了一个任务：以中秋团圆饭为主题设计一道菜。做什么好呢？我苦思冥想了好久，突然灵光一现，就用南瓜当容器吧！黄灿灿香甜软糯的南瓜既是秋天的应季食材又可以做成南瓜盅，像一轮明月，圆滚滚象征着团团圆圆！

　　说干就干，我和妈妈一起去市场采购食材：牛腩、胡萝卜、鸡腿菇、南瓜、土豆、板栗、葱。在妈妈的帮助下我开始大显身手了。

　　处理食材，步骤一：去皮。穿上围兜，撸起袖子，三两下的工夫我就把土豆削好了。胡萝卜比土豆更好削，只要竖着削，削几下就好了。步骤二：清洗。把蘑菇、板栗、葱、削好皮的土豆和胡萝卜拿到水槽里进行冲洗。步骤三：蔬菜切块。我拿起菜刀，先切条再切块，一阵熟练的嚓嚓声过后，一大堆胡萝卜粒、土豆粒和蘑菇块就出现在了盘子里。然后处理牛腩：牛腩切块后放冷水中浸泡30分钟，再反复清洗3次，去除多余血沫。最后将葱切段，姜切片。

　　接下来就开煮吧，在妈妈的指挥下我在锅中倒入少许油，放入葱和姜炒出香，转大火放入牛腩，煎至四面定型出微微金黄色。加入切好的土豆、胡萝卜和板栗，再加入料酒、盐、糖、耗油，继续翻炒后加入老抽上色，翻炒一会儿。为了节约时间，妈妈把翻炒后的食材又倒进了高压锅里炖煮。

　　利用等待的时间来处理南瓜，妈妈帮我切除南瓜的上面部分，我利用勺子掏干净里面的瓤和籽，再用刀切出三角形的花边。最后用清水冲洗，一个漂亮的南瓜盅就完成了。

　　将炖好的牛腩与少许汤汁一起放入切好的南瓜盅里，放在蒸屉上，大火上汽后转小火蒸20分钟。最后出锅装盘，撒上葱花和白芝麻装饰，一道秋意满满象征团团圆圆的明月当空金瓜牛肉盅九做好啦！

　　这道明月当空金瓜牛肉盅，利用南瓜做容器，不但造型美丽，南瓜的清新甜味也可以在蒸制过程中渗透到牛肉里，不但使得牛肉带有一丝甜味，也化解了多余的油腻。

　　怎么样？你是不是垂涎欲滴了呢？那么快去试试吧！