在中秋节除了吃月饼这个习俗外，吃田螺也是中秋的习俗之一。在中秋吃田螺，有明目的意思。所以，今天，我就在团圆饭上添上一道爆炒田螺来应应景。

　　我先准备好一些田螺、两根葱、一块生姜、五个大蒜和红辣椒，开始做了。

　　我先把生姜从中切开，切成片再把薄片切成丝。把大蒜皮用刀背拍下，这样就比较容易把皮剥掉，大蒜切成片，再把葱切成几大段，就把调料准备好了。

　　首先，我把油烟机打开，打开煤气灶先把锅热一下，接着把油倒入锅中。刺啦！油粒四起。然后，我把葱头、生姜丝、大蒜片和红辣椒也倒入锅中，炒出香味后把田螺倒入锅中，把火开到最大，爆炒一下后加些酒、耗油、醋和少许糖再炒，“爆炒田螺”就是这么来的吧。加入一碗清水，盖上锅盖中火慢慢烧开，直到锅里飘出阵阵香味儿，我打开锅盖，看到锅的田螺收汁的差不多后，加入适量的盐最后翻炒一下。一盘香喷喷的爆炒田螺就好了。

　　我把火和油烟机关了，把田螺装入盘中。我看了一眼田螺，哇！一看就让我食欲大开，口水直流，这盘田螺真可谓是色、香、味俱全啊！我迫不及待的捏住一个田螺的尾部，不顾烫嘴，吸了一口。哇！螺肉饱满多汁，果然美味！吃着自己做的美食，我开心的笑了。

　　小伙伴们，你们知道吃田螺有什么要注意的么？告诉你们哦，田螺的尾巴部位软的是肠子，是排泄物和内脏集中的区域，会有大量寄生虫和有害物质，不能食用。所有我们在烹饪田螺时，要烧上20分钟以上，把寄生虫烧死才可以食用。最后让我一起分享这道美食吧！