今天，妈妈一早起来从菜场买回了一篮子新鲜菜，看着妈妈忙碌的身影，我想去帮帮她。于是，在我三寸不烂之舌的游说下，妈妈终于答应给我一次下厨机会，亲手教我做了一道菜——青椒炒肉丝。

　　妈妈先教我做炒菜前的准备工作，我便故作熟练的围上了围裙，套上了袖套，俨然一副家庭主妇的模样，我先将翠绿的青椒里的籽去掉，然后用水洗干净，再将青椒成大小差不多的一丝一丝，切的时候我非常小心，我的心砰砰的跳个不停，害怕一不小心切到了手。接着，我又拿出了一块肉，把肉切成厚薄均匀的肉丝，再次放入盆中，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓伴均匀，这样的肉炒出来滑嫩爽口，感觉好吃极了。

　　准备工作做好了，最为激动人心的时刻要到来了，妈妈帮我点燃煤气，我小心翼翼的往锅里倒入适量的花生油，谁知，油遇到了锅里剩余的水珠后，噼里啪啦地往外溅，吓得我连连后退。待油热后，放入蒜末爆香，然后把腌好的肉丝倒入锅中快速翻炒，炒至肉丝变色，盛到盆里放在一边备用。锅留底油，倒入青椒翻炒，加入少许调料继续翻炒，接着倒入备用的肉丝一起炒。

　　瞧，青椒和肉丝挨挨挤挤的站在一起，跳起欢快的舞蹈，它们还唱着优美的歌曲——“噼噼啪啪”。一盘色香味俱全的青椒炒肉丝出锅了。

　　我端着自己亲手做的这道菜，忐忑不安的看妈妈，然后尝了尝，嫩滑可口，颜色搭配，口感还不错！能看着家人吃着我做的菜，我的心乐开了花。

指导教师：冯远群