番茄炒鸡蛋是我们常吃的一道家常菜，鸡蛋的丝滑配上番茄的酸甜，甭提有多美味了。于是，我就尝试让这碗菜出现在我们的餐桌上。

　　首先，我和妈妈一起到菜场去买菜。我们先将鸡蛋买好，再去选番茄。我正随手将一个大红的番茄放到袋子里去。这时，妈妈对我说：“我们要粉红的番茄，粉红的番茄出汁多，适合炒菜。”我这才恍然大悟，换了一个粉红的番茄。看来买菜也需要讲究啊！

　　接着，我们要做准备工作了。我先开始打蛋。打蛋这么简单的事一定难不倒我，我不用吹灰之力就能打好。第一次，我照准碗的边缘用力一打，“啪”的一声，蛋液一瞬间涌了出来，一部分蛋壳也掉进了碗里。这次只是个小失误而已，再给我一次机会，一定十拿九稳。第二次，我用手轻轻地擦了一下，蛋壳只裂开了一个小裂缝，我又一打，蛋壳依旧没有裂开口子。咦！蛋怎么还不裂开？我有些着急，用手开始挖蛋壳。“哗”，蛋液一下子喷了出来，溅出来的蛋液不计其数，看来又失败了。到了第三次，我用合适的力量精准一磕，打开了一个不大不小的口子，蛋液乖乖地顺着口子流入碗中。紧接着，我就要让蛋黄与蛋清“拥抱”在一起了。刚开始，我用筷子顺着一个方向搅拌，却发现蛋清与蛋黄谁也不认识谁，妈妈告诉我：“打蛋时要打成一个圆形，这样，蛋清才会与蛋黄成为形影不离的好朋友。”果不其然，在妈妈的指导下，蛋清与蛋黄迅速融合在一起了。我又将番茄切成一片片薄片，又将碧绿的葱花切好。这样，准备工作就全部完成啦！

　　然后，我就正式开始做番茄炒鸡蛋了。先将煤气点燃，开始热锅，再将油倒入锅内，等到油开始冒白烟时，我将番茄倒入锅一阵酸甜的气味扑鼻而来，锅底一瞬间变得火红火红。一开始番茄还趾高气昂，高昂着头，仿佛在说：“就凭你，也想打败我们！”可没过一分钟，它们就缩在一起，气焰全无，仿佛在向我投降：“饶了我们吧！饶了我们吧！”然后，我将之前打好的蛋液倒了进去。一眨眼的时间，蛋液一下子凝固了，与番茄亲密地拥抱在了一起，我生怕鸡蛋被烧焦，就不停地翻炒。慢慢的，鸡蛋的色泽由奶白色变成金黄色。紧接着，放入一勺盐，再撒上葱花，再往里们倒入适量的料酒，再进行翻炒，香气越来越浓郁了。到了这个时候，番茄炒鸡蛋就可以出锅了！这碗番茄炒鸡蛋可谓是色香味聚全，鸡蛋软糯丝滑，番茄酸甜可口，真是一道美味佳肴。

　　这次做番茄炒鸡蛋得心应手，再次取得成功，我已经俨然成为一个小厨师了！

指导教师：陆海霞