每次，妈妈都能飞快地炒出一盘盘香喷喷的菜，我以为炒菜很容易。今天晚上，我对妈妈说：“妈妈，让我也试试炒菜吧！”妈妈想了想，说：“好吧，那今晚最简单的咸菜炒蛋给你炒吧。”

　　于是，我系上围裙，像模像样地开始了。我先将鸡蛋在盘子边缘用力敲一下，蛋壳“咔嚓”应声而裂，我学着妈妈的样子，用手指甲卡着裂缝一抠，橙色的蛋黄和透明的蛋清一下子滑入了蓝色的盘中，真像早晨初升的太阳乘着白云跃出海面。接着，放入妈妈帮我切好的土黄色的咸菜和碧绿的小葱，用筷子“嗒嗒嗒”地打起了蛋，打蛋对我来说小菜一碟，蒸蛋羹时我已打过很多次了。

　　接下来就是最重要的部分——要炒蛋了。我听着妈妈的指挥，先点火，让锅热起来，再倒入少许油，等锅中的油热，我赶紧把打好的蛋液倒进锅里；“吱吱、吱吱”，蛋液在热油里不断发出可怕的声响，一滴调皮的油飞溅了出来，跳到了我的手背上，“呀，好烫”，我赶紧收回了手，用嘴吹了吹手背。“用锅铲把蛋液往旁边。”妈妈说“蛋液已凝固，把蛋翻过来煎一下。”妈妈气定神闲的指挥着。我手忙脚乱一通操作下，蛋已煎的支离破碎。终于，炒的大大小小的煎蛋已两面金黄，我把炒蛋盛入盘中。我煎得大汗淋漓，顾不上擦汗，我迫不及待地尝了一口，蛋香、葱香和咸菜独有的香味顿时在我的嘴里弥漫开来，哇，这味道太美妙了！

　　厨房好热，拿锅铲的手好烫，汗水无声地从我的脸颊上流淌着。原来炒菜一点也不容易，妈妈，您辛苦了！

指导教师：钟雅珍