秋风起，蟹脚痒。秋天是个吃螃蟹的季节，今天我就带大家一起来做一道螃蟹炒年糕。

　　首先提前切好葱姜蒜、螃蟹、包心菜、胡萝卜，还有年糕备用，这里要敲黑板、划重点着重说一下年糕切薄片，螃蟹的螯要用刀背拍碎，这样才入味。一切准备就绪，开大火往锅里倒油，等油八分热的时候快速放入螃蟹。螃蟹一入锅，开始噼里啪啦的跟油吵起架来，吵得不可开交，好像有什么深仇大恨似的，场面被弄得一团糟。过了一会儿，它们终于安静下来，这时整个厨房弥漫着蟹香，等螃蟹壳变成红色，还泛着点点金黄时，就可以用锅铲适当翻炒，捞出锅备用。

　　再往锅里加一点油，下入辣椒、蒜末、生姜，翻炒至炒出香味后，放入包心菜和胡萝卜，这两位蔬菜大咖一进锅，油被吓得跳出了锅，它应该怎么也没想到两位蔬菜大咖会突然来访，把它打得措手不及。但惊吓是一瞬间的，过了几秒，锅里的各种食材都安静了下来，原来它们在争吵打斗中知道了年糕和螃蟹这两位压轴人物要到来，都安静起来迎接着它们的偶像。

　　紧接着就是一阵巨响，年糕和螃蟹从天而降，引得下面的粉丝大声尖叫，那声音犹如导弹爆炸一般震天动地。然后粉丝见面会现场渐渐变得安静，只有那两位明星在“滋滋”歌唱，使人陶醉在其中，这时就可以加入适当的料酒、酱油、盐、糖和水来增添气氛。布置完这些调料增添气氛后，适当进行翻炒，等“大咖”、“粉丝”完全融合，这时就可以出锅摆盘了。在上面撒一些葱花点缀，再撒点辣椒粉、孜然粉调味。

　　一道螃蟹炒年糕大功告成，看那年糕色泽金黄，看那螃蟹鲜红亮丽，让人食欲大增，垂涎欲滴。一口下去，香气从嘴里爆开，覆盖在口腔里的各个角落，年糕软糯咸香、螃蟹肉汁饱满，使人回味无穷。

指导教师：刘云媚