今天，妈妈给我煮芋艿排骨汤，刮好芋艿皮后，我见妈妈总是抓自己的手，我就问妈妈：“你的手痒吗？”“是啊！每次刮过芋艿就会手痒。”妈妈一边煮菜一边说。“为什么刮过芋艿就会手痒呢？”我打破砂锅问到底。妈妈说：“我不知道呀，所以你要努力学习，好好读书，才能懂得更多知识。”

　　到底是什么原因呢？我立刻跑到放芋艿的储存室，拿起一个芋艿仔细观察起来：他外表黑糊糊的上面有许多的毛毛好像一个黑色的球。害得妈妈手痒的是这些毛毛吗？我带着毛的芋艿在手上来回搓了几遍，等了几分钟，没感觉痒。我要用小刀刮掉皮，芋艿露出了白嫩嫩的肉摸一下，上面还有一层粘乎乎的汁液，和胶水差不多。难道是这些年也搞的鬼？我又把黏液涂在手臂上，没过一分钟，我觉得一阵痒痒的感觉袭来，我忍不住又挠又抓，却觉得越抓越痒，好难受啊！

　　是不是所有的芋艿都有这样的粘液？我又问妈妈：“是啊，有的芋艿粘液特别多那。”

　　这粘液到底是什么呢？怎么会让人发痒呢？我带着疑问上楼打开电脑，向百度求助。

　　原来这种乳白色的汁液叫皂角甙，含有生物碱，具有很强的刺激性，手接触了，会产生痒的感觉，用水洗也无济于事。

　　防御的方法是：1、在刮芋艿前用醋洗手，因为醋的酸性可以中和这种碱。因为皂角甙只有预热才会被破坏，如果你已经挂好芋艿手痒时，可以在温水里浸一会儿，或在火上面烘热一下，再者就是用柠檬、柑橘之类的皮擦手，手痒的感觉就会消失了。

　　于是我对症下药，来到厨房，拿出脸盆装上温水，把手放进温水中。过了几分钟，手渐渐的不痒了。

　　哈哈，看了我介绍的方法，大家再也不用担心刮芋艿手痒了。

指导教师：徐秀美