苏州工业园区第二实验小学 邱理奇
2021-10-17
初秋的上午，天空落下蒙蒙细雨，这时端上一碗鸡头米，靠窗闲坐，味苏州味道，足矣。
鸡头米又叫芡实，是江南水八仙之一，更是美食中的上品。
鸡头米剥起来实至不容易。我的奶奶知道我爱吃，她一直亲手给我剥。她通常需要把一个铁片戴手上，剥开"鸡头"的一层一层，再一粒一粒地剥。剥一碗几分钟就吃完的鸡头米，可能需要花上1个多小时。而刚剥的鸡头米很嫩，我时不时会像小馋猫一样，拿个一颗两颗直接往嘴巴里送。
鸡头米好吃，做法也不难。把奶奶刚剥好的鸡头米，倒进一锅煮沸腾的牛奶里面，三十秒左右即可捞起来。这时它们鲜嫩可口，再撒上星星点点的糖桂花，一碗鸡头米牛奶就大功告成了。
不要急，虽此时舌头急不可耐，可鸡头米乃水中珍品，万万不可像猪八戒那样囫囵吞枣。
一碗鸡头米摆在桌上，鸡头米都藏在牛奶下面，汤勺一舀，才会发现那些白嫩又慵懒的小家伙在嬉水。
把鸡头米一匙一匙地送进嘴里，用牙齿轻轻地一咬，顿时，它那软糯的秘密暴露无遗，让人舍不得把这满口的清甜咽下。
趁着还没咽下它们，抿一口漂着桂花的汤汁吧！
清香，愈发浓郁;浓香，也愈发变醇，成了醇香。它们甜而不腻，与鸡头米成为一体的味道，让人油然升起一种奇异的快感。
这时，这些鸡头米和牛奶，终于恋恋不舍地慢慢滑下喉咙，走向另一个地方。只有它们的香气和奶奶的爱始终在四周游荡，徜徉在我的心头。
