杭州楼外楼有一道名菜：炭火叫花鸡。

　　叫花鸡早已闻名遐迩。相传宋朝时，有一个叫济公的和尚，他身为和尚，但偶尔也吃肉。他在杭州游玩时，看到一只鸡悠闲地在路上散步，竟然萌发吃鸡的念头。可当时身边没有锅，他就采摘了西湖的荷叶，把鸡裹得严严实实，然后在荷叶的外部糊上泥巴，放进炉子，用火慢烤。二三小时后，鸡就烤熟了，他拗下一个鸡腿，一边摇蒲扇，一边啃鸡腿。路过的人看着他那沉醉的样子，也情不自禁地流下了口水。渐渐地，这种奇特的做法就在名间流传开来。一传十，十传百，就有了今天的叫花鸡。

　　翻开楼外楼的菜单，第一页主推的就是炭火叫花鸡，每只价格380元，这价格把人吓得半死，但为了体验一把吃货界鼻祖的名菜，我们还是下了个狠心。上菜了！厨师用推车把叫花鸡推出来，每一只鸡被泥巴裹得像块石头，硬邦邦的，上面盖了一张红纸，赫然写着“叫花鸡”三个大字，再配上红丝带扎成的蝴蝶结，俨然是一份庄重而神秘的大礼。

　　只见厨师拎起榔头，砸向“土块”，“咔嚓——”一声脆响，泥土散落。随即打开一层层荷叶的包裹，露出了一只金黄的、飘着荷叶清香的叫花鸡。我迫不及待地拽下一个鸡腿放入片儿川中（片儿川即杭州的雪菜肉丝面），就着片儿川浓厚的汤汁，咬一口鸡腿，酥软，入口即化。骨头也是嘎嘣脆，啃一啃，“吱——”骨髓就流了出来，鲜香柔滑，回味无穷。

　　“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。”不管是晴天，还是雨天，在西子湖畔的楼外楼上一坐，泡一杯西湖的龙井，上一只炭火叫花鸡，真是人间天堂。

指导教师：周春芳