今天外婆来我们家吃饭，我准备给她露一手，做我新学的菜叫青菜笋干汤。

　　首先我把冷冻过的笋干和虾干从冰箱里拿出来，分别放到两盆开水里进行解冻，这个需要几分钟时间。接着我把爷爷亲自种的小青菜放进水槽里面清洗，再把洗好的青菜放到砧板上面切成小段。这里需要注意的是不能把小青菜切得太碎，不然就会变成菜丁了。切菜可是个技术活，我还不太熟练，所以切着切着，刀没拿稳，刀一滑，差点切到我的手指头。看来我的刀法还得勤加练习啊。切完青菜，笋干和干虾也已经化冻了，我要准备下锅了。

　　我把煤气灶打开调到小火将锅进行加热，紧接着就往锅里倒入少亮的橄榄油。等油在锅里开始冒热气的时候，我慢慢将火调大，把泡好的笋干和虾干放进锅里进行翻炒。由于水没有沥干，顿时就油沫四溅，还有一些溅到我胳膊上了，幸好今天穿的长袖衣服，不然就有可能被烫到了。当笋干和干虾翻炒至泛着金黄色的时候，就把青菜倒进去翻炒，快速翻炒几下后，往里加入一碗热开水，开始烹煮。我想起还没放盐，赶紧往里加了一勺盐，这时听见外婆跟我说：“笋干本来就是咸的，可以不用放盐”，可惜太迟了，我都已经放下去了，咸就咸点吧，哈哈！

　　将锅烧至沸腾，青菜绿油油地漂在上面，就可以出锅了。我关掉煤气灶，用汤勺盛出。绿油油的青菜、金黄色的大虾，我用汤勺尝了一口，太鲜美了，妈妈夸我的青菜笋干汤真是色香味齐全。

　　我的这道菜成了最受欢迎的，尤其是我爸爸，一个人喝了半碗。如果你喜欢这道菜，也可以试一试哦！

指导教师：冯远群