相信大家都吃个蛋挞吧？刚出炉的蛋挞香气诱人，是可口的小点心，不说整个房间都弥漫着香气，至少烤箱旁的人会口水直流，但是，蛋挞非常美味，制作起来可不容易。今天，我就一个人尝试着烘蛋挞，真是跃跃欲试呢！

　　按照说明书，先准备好各种各样的材料：12个冷冻的蛋挞皮，三个鸡蛋，200毫升的牛奶，少许柠檬汁和炼乳。而调配蛋挞液有两种方法：一，全蛋法；二，蛋黄分离法。我选择的是第二种，口感好，耗时短时，真是两全其美！

　　接下来就来到了今天的重头戏：我先将鸡蛋在桌上敲了敲，并迅速将鸡蛋放进蛋黄分离器，蛋白黏黏稠稠的，仿佛一位画家，在碗里画起了有趣的图案。重复好以后，将三颗黄澄澄的蛋黄倒入容器里；接着我一手扶稳容器，另一手握紧打蛋器，顺时针转动，连续打发蛋液。过了一会儿，原本较黏稠的蛋黄，变成了润滑的蛋液；然后，我在打好的蛋液里加入200毫升牛奶，20g白砂糖，少许柠檬汁和炼乳，搅拌均匀，并过滤两遍，使口感更嫩滑，这时，原来黄澄澄的蛋黄换上了浅黄大衣，更加形象了耶！最后，我将蛋挞液倒入蛋挞皮中，约八九分满，并放入烤箱中，等到蛋挞表面微微焦黄，就大功告成啦！

　　虽然我这次得不是很完美，但一个小小的蛋挞，却饱含着我成长的足迹。这一次，我学会了烘蛋挞，给美好的生活再添一份光彩！

指导教师：刘云媚