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      刚出炉的蛋挞香气诱人，是可口的点心。今天我再和妈妈一起来制作可口的蛋挞。
      做蛋挞需要冷冻的蛋挞皮、鸡蛋、牛奶、炼乳、白砂糖。蛋挞以前我做过，这是第二次。第一次做得不好吃，第二次有经验了，会做得更好吃的。凑齐材料，就可以开始制作啦！
      先将冷冻着的蛋挞皮拿出来解冻十分钟。做蛋挞液需要用蛋黄，蛋黄怎么分离呢？我用筷子磕开一个小口，让蛋清自然流出，可就是流不出，我摇了几下总算出来了。再嗑开一个大口把蛋黄放入另一个容器中。用打蛋器把蛋黄均匀打散，加入200毫升牛奶，我们家没有量杯，就凭感觉倒入蛋液里。再加入20克白砂糖，少许炼乳，搅拌均匀，“哗哗哗……”我搅得可起劲了呢。“将蛋液过滤两遍，这样蛋挞口感更好吃。”妈妈提醒我，这是最后一道工序了，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒八九分满。
      可以开始烤了，想想就激动。我把蛋挞放入烤盘，再把烤盘放入烤箱，我端的时候，小心翼翼生怕它洒出来。我把烤箱调至200度，烤20分钟。这20分钟可难熬了，我每隔几分钟就跑去看。啊，香味渐渐浓起来了。“叮咚”时间到了，我打开烤箱，好香啊，闻着香，吃着肯定也香。我挑了一个吃，吃一口下去，真脆，和买来一模一样。我一口气吃了六个，真满足。
      这次做的比第一次好吃，毕竟是第二次嘛。不管怎样，这次的蛋挞做得非常成功！

指导教师：刘云媚