我爸爸的老家在绍兴，那儿有轻盈秀丽的剡溪，有关于西施的美丽传说，还培养了许多名人，比如周恩来、鲁迅，但绍兴最让我念念不忘的还是嵊州榨面。

　　我们平时见到的面条都是用面粉做的，而嵊州的榨面是用大米做的。榨面是白色的，呈圆盘形，就像一个个白色的盘子。每到秋天，家家户户都在院子里、小溪边、空旷的田野上晒起榨面。田野就像铺上了一层白色的毯子。那场面，别提有有壮观了。

　　榨面的烧法有很多种，最常见的还是炒榨面。先把水烧开，放入榨面煮三分钟左右，等面条软了捞出来沥干。接着，锅中倒入油，依次放入雪菜、蛋丝、肉丝及调料，把榨面翻炒均匀。不一会儿，一碗色香味俱全的嵊州炒榨面就出炉了。我们一家人围着餐桌吃，我们并没有狼吞虎咽，而是聊着天慢慢享用。吃完榨面，我便打着饱嗝，心满意足地睡起了觉。

　　嵊州榨面是绍兴的传统名吃，被称为“江南第一面”。它历史悠久，风味独特，制作精细。尤其是我奶奶制作的嵊州榨面，简直可以媲美米其林厨师制作的美食。小朋友们，如果你们有机会去绍兴的话，可一定要品尝一下嵊州榨面哟。

指导教师：周盈军