这个周末老师给我们布置了一个特别的作业，那就是做手撕包菜。

　　做菜这事真得让我有些犯难，因为我看过妈妈做菜，但是自己却从来没有动过手。于是今天我请教了妈妈如何做手撕包菜，妈妈一步步把做菜的顺序告诉了我，还让我不要担心，她会在旁边指导我的。

　　首先我把包菜一片片叶子扳下来，撕成一小片一小片的。菜叶子非常脆，一撕就破，这个可真好玩，我把它们当成艺术品一样，撕得大小也差不多，然后清洗好放在菜盆里沥干水分。接下来就把胡萝卜和腊肠洗好并切成小片放在盘子里做配菜。

　　接着我打开煤气灶，妈妈告诉我，用手在锅上方试试热气，如果感觉热热得了，就可以把油倒入锅里了。我一摸果然感受到锅里一股热气往上冒，于是便小心翼翼地把油倒入了锅中。没几秒，锅里冒出了一股烟，我往锅里倒入了配菜，抄了几下后又把包菜慢慢地倒入了锅里。

　　接下来就是翻炒了，妈妈说这个要多翻炒几下，要把叶子里的水分炒出来。我顿时觉得好神奇，怎么还会炒出水呢？但是没一会儿，锅里真得有水了，原来叶子碰到高温就会“出汗”。

　　翻炒得差不多了，我放入了一小勺的盐和酱油，盐可以入味，而酱油可以提鲜和上色，嘿嘿，这可是我请教妈妈的时候，妈妈跟我说的。

　　最后加入一碗清水，盖上盖子烧。没几分钟，我就闻到了一股香味，我想应该快好了吧。一打开盖子，热气扑面而来，哇，菜好啦。关掉煤气灶，我就把菜盛了出来。看着眼前的手撕包菜，我非常有成就感，因为在妈妈的指导下，我终于成功地完成了第一道菜。妈妈说学会了这个菜，就可以试试其它菜了，因为步骤都差不多。

　　吃饭的时候我吃了很多手撕包菜，我觉得特别美味。

指导教师：郑宇聪