我的家乡黑龙江位于中国最北边，在东北，每逢过节，东北人儿的餐桌上自然少不了一道面食——饺子，它也是我们的“老熟人”。

　　饺子首先要和面，把面和好之后，就要做馅儿了。先将荠菜洗干净，再焯水切碎，然后把解冻好的猪肉切碎，在里面还要加一个鸡蛋，让口感更鲜嫩。将荠菜和猪肉放到搅拌机里，加些盐、味精、香油……配料，开始搅拌。这时，馅儿就做好了。站在厨房里立马就可以闻到芹菜沁人心脾的清新和肉的鲜香。

　　接着把和好的面拧成段，用手压成一个扁圆，就可以开始擀皮包饺子，我们经常会做出一些奇形怪状的饺子，惹得大家哈哈大笑，在东北，我们习惯在馅儿里放一些糖，吃到的人会在来年有好运。

　　今年过年，我们一共包了250多个饺子，接下来，我们就要煮水下锅了。

　　饺子上桌啦，我看着一盘盘晶莹剔透的饺子，嘴里不知咽了多少口水，我顾不上饺子的烫嘴，夹起一个就往嘴里放，咬上一口饺子，饺子皮劲道有力，馅儿里满是着芹菜的清香和肉的鲜味。品完饺子，才发现，我的舌头已经“身负重伤”——被烫麻了。果然，“心急吃不了热豆腐”，连热饺子也吃不了。再加上美味的“蒜末+酱油醋”，简直像走入了人间天堂！

　　我们一起聊天，有说有笑地结束这次晚宴。

　　此次战绩：“应歼敌20个，实歼敌30个”。吃得我连走路都走不动了。

　　东北人，对于饺子的情感的确是“血浓于水，不似亲人胜似亲人”，我妈曾说过：“饺子，就是东北人的命，吃饺子的日子就是过年！”