土豆又称马铃薯，是茄科茄属植物，比大米、面粉具有更多的优点，而且有补充营养、养胃、宽肠、通便、利水消肿的功效。土豆的作用有很多，做法也有很多，今天我就教大家做一道—酸辣土豆丝，制作方法分为以下步骤：
　　第一步：准备食材。首先把土豆皮削掉，露出光溜溜的小肚皮，用水冲洗干净后用刨刨成丝（最好是用刀切成丝）。然后放入水中加点白醋泡5分钟捞起，这样土豆不容易氧化。接着把两个辣椒、两片大蒜、一小段生姜、两根葱切片放入盘中备用。
　　第二步：开始炒菜。开火放入一大勺油，等个10秒放入备用的辣椒、生姜、大蒜片爆炒一下，马上放入土豆丝翻炒1分钟，加入一勺盐、一勺糖、约15毫升米醋继续翻炒，等香喷喷的气味出来放入葱花点缀一下就大功告成了。
　　第三步：盛出品尝。把酸辣土豆丝盛出放入盘中色泽诱人，闻一闻香气扑鼻而来沁人肺腑，真让人回味无穷。大家学会了吗？马上开始动手做吧！

 

指导教师：冯远群