看着桌上的酸菜鱼，我的心里真的是酸甜苦辣咸各种滋味全齐了。你想知道为什么吗？那就听我细细说来。

　　因为今天这道菜是我独立完成的，但是整个做菜过程真的是一言难尽。

　　先来说说酸吧，酸是在腌鱼的时候，为了保证每片鱼肉都能沾到腌鱼粉，我把粉倒在碗里。然后我就用筷子去夹鱼肉，但是鱼肉滑溜溜的，我根本就夹不住。这时妈妈建议我用手轻轻地抓可能会好些，但我根本就不敢，我无助的看着妈妈以，可妈妈只表示爱莫能助。就这样我也只好伸出微微颤抖的小手指，轻轻地戳了一下鱼肉，鱼肉滑滑、凉凉的，并没有我想象中那么可怕，这下我就放心了。我把整只小手就伸了进去，慢慢地揉，让所有的鱼肉都沾上腌鱼粉，然后就静置三分钟，鱼腌好了。现在要准备点火开始煮了。

　　我先在锅里倒上油，然后放入酸菜，点火开始炒酸菜了。不一会儿酸菜的香味就飘了出来。这时，我一兴奋，铲子就挥得高了点，啪一声，油爆了，我的手上立刻就出现了一个红红的小点，好痛啊！宝宝心里好苦！

　　酸菜翻炒好以后，就又加入冷水，放好调料包、酱椒包，开始等水开了。我就守在一边闻着酸菜独有香味心里美滋滋的。等到锅中发出”咕嘟、咕嘟“的声音的时候，我知道水开了，我就拿起腌好的鱼片一片片往锅里放。接受刚才的教训，这次我很小心，没有再被烫到。静等了五分钟，酸菜鱼终于做好了，我心里甜蜜蜜的。毕竟这是我自己独立完成的。

　　咸和辣就不用说了，嘴里那又辣又咸的味道真的是太美妙了！

指导教师：翁志波