爸爸妈妈来自西施的老家“诸暨”。诸暨这个名字的由来，是因为很早以前大禹召集天下诸侯到达此地来议事，所以那里就叫诸暨。

　　那里有一道名菜。叫西施豆腐。在宁波几乎是吃不到的。只有宁波那几家专门做诸暨名菜的店才会有呢。

　　每次我回奶奶家，奶奶都会笑眯眯地端来一碗热气腾腾的西施豆腐。西施豆腐的精华在于配料，有：猪肉、香菇、木耳、冬笋、鸡杂、小葱、淀粉、高汤，主料有嫩豆腐，先把配料切成沫。开始做时，在锅中倒入适量的油，先把猪肉沫鸡杂沫倒入锅中翻炒片刻，再马上把香菇、木耳、冬笋沫倒入锅中炒一会儿，之后缓慢倒入高汤。等高汤煮沸了之后，倒入豆腐丁，一定要注意慢慢地把豆腐丁倒入锅中，如果一下子把豆腐倒入锅中的话，高汤会溅起来烫到人的。而且不能搅拌，如果搅拌的话，豆腐丁马上就会碎了。看煮的差不多了，就把水淀粉倒入锅中，一定要边搅拌边倒，要不然他不会粘稠，等汤已经很稠了，就把小葱倒入锅中搅拌一下就可以出锅了。

　　刚出锅的西式豆腐还不能吃，因为心急吃不了热豆腐。过一会儿，豆腐有点儿凉了，就可以舀一勺表面上，哇，那口感：木耳是QQ的，香菇是嫩嫩的，冬笋是脆脆的，豆腐又嫩又滑，真是人间美味！一口接着一口，马上就让你给“包圆”了。

　　写到这里，我想自己做一份，欲知后事如何，请看下回分解。

指导教师：周春芳