烧烤

宁波市北仑区蔚斗小学 冯天琪

2021-11-23

  天空很是明朗,洁净无尘的蓝天,忽然飘来了几丝人间烟火气,哈哈,那是我们在达人村烧烤。

  我刚刚走到烤炉旁边,一股诱人的香气就已经扑面而来。哦,大伙第一批蔬菜烤好了,一眨眼我已经飞奔到了座位上,抄起筷子就开吃一块茄子,落入我的碗中。他被切成厚厚的一片,撒上了孜然,一层烤至微微焦黑的紫皮裏住旁边,上面沾满了橘红的调料,上下两面是白中带着点青色,软绵绵如棉花糖,几颗小孔,还冒着细细的热气,闪着光的油,一点点渗入到茄子上,带着烧烤独有的调料,有着浓浓咸香和酱香,格外诱人。

  我咽了口口水,一口咬下去。最先感受到的是许多孜然,咸中微微混着香的,浓厚的烧烤味唤醒了我的味蕾。大股油喷出,夹杂着些许辣味弥漫在我的嘴里,满满的油却无一丝油腻。又是一口,软绵厚实的茄子便入了我的口,咸、香带着茄子的清香,充满了整个口腔,仅一口就让人回味无穷,轻轻一嚼,满嘴油汪汪的汁水,茄子内芯如棉花糖一样的软,微焦的皮又有豆皮似的嚼劲。奇特的口感配上油而不腻的汁水,把烧烤的优势发挥的淋漓尽致,我仿佛吃到了仙人草。三两口吃完了一排茄子。

  蔬菜过后就是烤肉了,这可是烧烤的重头戏,几串五花肉放在烤架上,就传来“吱吱吱”的声音,刷上一层油,看着它闪着油光,冒着轻烟,香气飘入鼻子。等待它熟也是一种煎熬,快熟了,它微微有点卷曲,点点焦黑装饰着淡淡的肉,淡灰色的瘦肉上飘着烟,深深的焦斑点缀其上,如同黑白照片,但浓浓的香气却骗不了人,肥肉上油光闪闪,还在滋滋的响,香气太多从这里散出。撒上孜然和椒盐,鲜艳的亮色更激发我吃掉它的欲望。

  它一熟,我不顾烫,拿下就吃,一口下去满嘴飘香,油带着咸味从肉中爆出,滚烫的油汁给它增加了几分魅力。肥肉入口即化,但油水仍在嘴里跳跃,加上瘦肉的干韧,结合得天衣无缝,满满的享受。几块下肚,咸香渐渐增加,喝上一杯可乐,凉爽的甜和滚烫的咸在舌尖上碰撞,给我奇特的口感。

  不仅是这两样,玉米、鱼、年糕、香肠都是无与伦比。烧烤的快乐,就在这浓浓的香气之间。

 

指导教师:孙飞娜

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