今天我炒了一盘有两种颜色搭配的菜：一种黄色一种绿色，对了，那就是土豆丝。

　　我先拿来一个大大的凹凸不平的土豆，把表面的泥土清洗干净，然后用削皮器把土豆的皮削干净。一开始削起来还是很容易的，到后来大块的地方都削出了嫩黄嫩黄的土豆肉就拿不住了，时不时感觉要削到手，土豆要从手里像玩滑滑梯一样滑到水槽里，还会不会……我正想着土豆就“砰”的一声掉进水槽里，把我吓一跳。中间削好后再把两头的皮也削干净，原来穿着衣服的土豆被我削掉了它心爱的脏兮兮的衣服。

　　下面就是做土豆丝最难的一步了，那就是切丝。我拿起砧板，把脱掉衣服的土豆放在上面，然后拿起刀对半切开，刚切下一块爸爸就在旁边说：“哎呀！你切的也太粗了吧，炒土豆丝不仅要炒的好吃，还要切得薄。你让开，我来给你演示一下，你看到没，要薄，还要按顺序排，等下切丝就方便了，再提醒你一下，切完丝别忘了放进水里。”“为什么？”我满脸疑惑的问。“因为土豆里有大量的淀粉，如果不泡在水里就会粘锅，为了不让它粘锅要泡水里把淀粉洗干净。”爸爸边说边接来一碗水给我，“给，其他自己切块切丝，切好立刻放水里，切好叫我知道吗？”我点了点头。

　　一切准备就绪就只差下锅了，我请来爸爸帮我。我打开火，然后倒入适量的油，等待油热再让爸爸帮我倒入准备好的土豆丝，倒入后发出一声巨响，我的魂也飞了。然后用锅铲翻炒，再加入适量的盐后继续翻炒。快熟了就放入味精、白醋和提前切好的葱，再最后翻炒出锅了！一股香喷喷的味道扑鼻而来。

　　我把新炒好的菜放在桌上，不一会，被爸爸和妈妈吃光了，虽然过程很累，但是还是有大大的成就感。