“铃——！”一阵刺耳的闹钟声把我从美梦中拉了出来。我慢慢地拉开窗帘，映入眼帘的是那浅蓝的天空、初升的太阳、随风摆动的小草……一个寒冷的冬季，总孕育着希望与活力，期待来年一展芳华！而眼前的一切，我只能欣赏。既然要待在家里，那就自己在厨房里找点乐子。今天我家找的乐子便是——学做红烧鲫鱼。

　　一转眼功夫就到了中午，我们迫不及待地开始烧鱼了。首先，做好准备工作：生姜、蒜、盐、老酒、酱油、葱、醋、红糖，调料尽备。接着，我打开煤气灶，把锅烧热，倒一些油。“多倒点儿油，先把鲫鱼表皮轻微地炸一下，这样烧的鱼更好吃！”妈妈在一旁指导着。我猛地倒入油，油竟然噼里啪啦溅到了我的手上。“啊！”我大喊一声，一阵疼痛从手中袭来。“赶紧用凉水冲手，可以降低皮肤表面的温度。”妈妈边说边把我的手拉到水龙头下面冲了起来。看着锅里的油冒出一缕缕烟，我着急地问妈妈：“锅里怎么办？会不会着火呀？”妈妈不紧不慢地答道：“没关系，油烧一会儿，鱼会更香。”只见她把火关小了一点，然后放入生姜大蒜，小炸一会儿。我自告奋勇地要放鱼，她答应了，只是叮嘱我要沿着锅壁放鱼，以免再次被油溅到。我按照她说的，蹑手蹑脚地放入整条鲫鱼，只见它如同滑滑梯般地滑进了锅，“啪！啪！啪！”只见它在油锅里被炸得皮开肉绽。妈妈给它翻了个面，我往锅里依次加入了老酒、盐、酱油、醋、糖等调料。然后妈妈把葱打了个结，放入锅中。“为什么要打结呢？”我疑惑地问。“防止葱被烧烂了，同时不影响这道菜的美观。”妈妈笑眯眯地回答。我顿时恍然大悟，难怪“色香味俱全”，色泽摆在第一位。妈妈又加入开水，先用大火，等水烧开后，再改用中小火，可以更好地入味，就这样，中小火烧了十几分钟，最后用大火收汁。看着酱香浓郁、鲜美多汁的红烧鲫鱼，我所有疼痛都不翼而飞了。

　　我吟诗作乐：“寒风瑟瑟白霜在，梅花流水鲫鱼肥，口水直流三千尺，疑是瀑布落酒杯。”“哈哈——！”我和妈妈几乎同时笑出了声，这便是我家厨房里爽朗的、温馨的笑声。

指导教师：鲍哲