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     昨天，老师给我们布置了一个有趣的任务——学会做一道菜。我兴冲冲的告诉妈妈，让妈妈给我支支招，妈妈一听，说：“那就让我教你做番茄牛肉羹吧！”我连忙点点头。
     首先，我们要准备食材，我拿了两个大番茄，手紧握住刀，均匀地把番茄切成十六份。然后把牛肉切成薄片，放入碗中。最重要的环节：在牛肉中放入适量的淀粉、料酒，酱油、姜和蒜。淀粉是为了让牛肉更加嫩滑，同时让汤汁变得浓稠。料酒，酱油、姜和蒜可以去掉牛肉的腥味，也起到调味的作用。最后把牛肉和这些调料搅拌均匀，腌制十几分钟。
     终于可以开始做菜了，我有点紧张，怕锅里的油溅上来，把我烫伤，又怕哪一个环节出错，影响菜的整体味道，最怕做焦了，又要重头再来。我把锅放在灶台上，打开火，把锅里的水分烧干，不然放入油时，油会像烟火一样飞溅起来。水烧干了，再倒入油，等油冒烟，再倒入番茄，然后快速搅拌翻炒，不一会，就能炒出番茄汁。这时，浓浓的番茄味布满整个厨房，我的口水都快藏不住了，眼睛直勾勾地盯着番茄汁，恨不得马上把它拿出来吃掉。“大厨神”提醒我：“快加水，不然番茄就熟透了!”我连忙把水加入锅中，静静等候。番茄汤烧开后，就可以把牛肉放入汤中，我拿起牛肉，本想直接倒进去，这时，“大厨神”拦住了我，对我说；“牛肉必须要用筷子分次夹入汤中，还要不停搅拌，不然淀粉容易结成块，还会影响牛肉的口感。当牛肉全部放入汤中时，一定要把大火转为小火，因为大火容易将牛肉煮老，这样很影响牛肉的口感。
终于，番茄牛肉羹完成了，我迫不及待地拿起筷子，抱着试试看的心态尝了一口，哇！Q弹的牛肉加上酸甜可口的番茄汁，再喝上一口番茄汤，感觉身体暖暖的。看来这次做的番茄牛肉羹非常成功啊！妈妈说，起锅前，可以加入少量葱或者香菜调色，这样牛肉羹就色香味俱全了。
      这是我第一次做菜，收获很多，以后，我还想尝试更多的美味佳肴。

指导教师：史玲玲