“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤……”，没错，这首朗朗上口，节奏轻快的童谣，说的就是吃汤包。

　　汤包是包子的一类，但比普通包子美味很多。汤包全名“灌汤包”，大约只有一个李子大小。因为灌了汤的缘故，它的皮薄薄的，看起来玲珑剔透，隐约能看见里面圆圆扁扁的馅。但你可不要被汤包小巧可爱的外表所迷惑，它的做工可不简单。

　　汤包的关键就在于里面的汤和猪皮冻。做汤包猪皮冻不能放多，不然和馅混在一起，口感便不佳了；又不能放少，否则汤包里的汤就没有那么鲜美入味了。其二呢，汤包的皮很薄，吃起来才会爽口。揉面皮不能揉太厚，要不吃起来干巴巴的，揉过薄了汤汁又会漏出来。所以，要做出美味的汤包也并非易事。

　　汤包馅又可分为鸡汁、香茹、虾仁、蟹黄等不同口味。这些口味各有各的滋味：鸡汁的皮薄肉厚，汤汁浓稠，令人回味无穷；香菇的Q弹爽口，油而不腻，口中鲜香无比……

　　吃汤包，也有一定的讲究。汤包与普通包子的不同之处就在于它包了汤。吃汤包的时候，得用筷子轻轻提到勺子里，然后用牙齿慢慢切开一个小口，对准口子再猛地一吸，便有了满口鲜美的汤汁。当然，也可以把小巧的汤包整个含进嘴，再狠狠咬下去，一嘴鲜汤嫩肉，那叫一个爽！无论怎么吃，汤包那特别的、徘徊于唇齿间的鲜香，都令人难以忘却。

　　看来，只要我们用心去了解、观察，哪怕再平常不过的食物也深藏着大大学问呢。

指导教师：章佩佩