番薯，别名红薯、白薯，是一种营养丰富、味道香甜的食物。现在，在我国年生产量仅次于水稻、小麦和玉米，位居全国第四。它曾是国内商人从越南带回来的食物。后来清朝人口激增，大量移民涌入，移民们靠它解决了饥饿，所以深受古代劳动人民的喜爱。当时有一句话，“大薯小薯，红薯乱杵。”后来，皇帝知道后，番薯也成了皇帝桌上的“常客”。

　　那番薯最早是谁带到中国来的呢？这还得从清朝开始说起。清朝末年，中国商人陈振龙见国内情势紧张，就悄悄跑到了越南。那里的酋长很热情地用番薯招待了他。当他吃了热气腾腾的番薯，觉得非常好吃，便心生一计，把番薯和它的种子悄悄地带回了中国，想着培育出更多的番薯，可以大卖一场。而当时正值清朝人口“大爆炸”，他带回来的番薯，经过大量繁殖，产值非常高，救活了清朝几亿人。而陈振龙也被后人称为“番薯之父”，古代的袁隆平。

　　如今，番薯已经成了人们餐桌上必不可少的菜肴。人们也巧用番薯，把它做成了番薯干、番薯片、番薯饼、番薯酒、中草药材等。番薯，这种营养丰富、味道香甜的食物，依然在现代人类的生活中，积极地发挥着它更多的价值。

指导教师：余丹丹