每个人都有自己喜欢的美食，我喜欢的美食当然也很多啦！其中有：青椒土豆丝、西兰花炒肉、红三剁……但是说到“最”，我还是会想起妈妈蒸的大闸蟹。

　　刚出锅的大闸蟹呈现的是橘黄色的，光看颜色就会让人充满食欲啊！一只只螃蟹躺在蒸锅的最上层，不时有许多蟹黄从蟹壳里流出来，飘出来的阵阵浓郁的蟹黄香味让我馋涎欲滴！

　　蒸大闸蟹的做法比较简单，把几只大闸蟹放到蒸锅里，记住，一定要是肚皮朝上，这样蒸出来的蟹肉和蟹黄才会更加新鲜美味。最好再放上几片生姜，这样蒸出来的蟹才会更加入味，最好再洒上些许葱花。为了防止大闸蟹在蒸的时候挣扎，把蟹们放平后，再压个钢盖。大火蒸上十五分钟左右，蒸的时间不要太多，蟹肉会失去鲜嫩感，但是蒸的时间不足，吃了没蒸熟的蟹会拉肚子哦。

　　吃大闸蟹，那是最享受的一幕了。吃蟹时，很多人都喜欢吃蟹黄，可我不一样，我最喜欢的肉时蟹肚子上的肉，这里的肉怎么吃呢？首先，把蟹上面的壳给掰开，然后把内脏拿掉，再把蟹从中间对拗。这时，会有一边有一坨肉突出来，我会迫不及待地咬下这一大坨肉，太爽口了！这种唇齿留香的感觉，让人回味无穷！如果再沾沾酱油，吸吸带酱香味的蟹肉，那简直是太棒了！

　　俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。吃大闸蟹是一种季节性的享受，连唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”。吃货们怎可错过这个大快朵颐的好时机，这不，吃大闸蟹的季节又到了。

指导教师：李玉艳