这周末弟弟在家嚷嚷着要吃蛋黄酥。妈妈说：“要不咱们在家里做吧！”听妈妈这么说，可把我和弟弟乐坏了，我们举双手赞成。

　　说干就干，妈妈带着我们直奔超市，采购做蛋黄酥的食材：低筋面粉，中筋面粉，咸蛋黄，红豆沙。一一买齐后，我们便兴冲冲地回家了，准备做蛋黄酥。

　　一到家，妈妈拿出电子秤，把要用的面粉的量按照比例称好，就开始和面。只见妈妈在盆里不停地来回搓着，没过一会儿，一团柔韧又劲道的面团就揉好了。用相同的方法把面粉和油和成了油酥。看着两个胖乎乎的“大球”，我忍不住用手摸了下，油酥黏黏的，粉团软软的。

　　接下来就轮到我和弟弟出场了，我们拿来蒸好的咸蛋黄，开始做蛋黄馅。我们分工合作，弟弟把红豆沙搓成了蛋黄大小的圆球儿，我把弟弟搓好的豆沙球按扁，把咸蛋黄放在中间。哇！此时的咸蛋黄真像一个金灿灿的小太阳。我把这个“小太阳”用红豆沙包裹住，搓圆，一个完美的豆沙蛋黄馅便做好了。

　　就在我们馅的同时，妈妈把油酥包入油皮，做成了专门做蛋黄酥的面皮，我把面皮轻轻地放在垫子中间，小心翼翼地把它压扁，拿起来放在手掌上，然后我拿起做好的馅，让它“躺”在面皮中央。接着我像包包子一样把面皮一层层往里包，把馅儿裹得严严实实的。在旁的妈妈见了直夸我心灵手巧，我心里乐开了花儿。

　　到了做蛋黄酥的最后环节，妈妈把一盘蛋黄酥放入了烤箱，过了30几分钟，金灿灿、胖乎乎的“蛋黄酥宝宝”出炉了，顿时香飘四溢。放凉后，我和弟弟美美地吃了起来，自己做的蛋黄酥那味道简直妙不可言！

指导教师：孙红霞