周末我和爸爸妈妈一起去城杨爬山，在路过村口的时候突然听见“嘭”的一声巨响，吓了我一大跳。我问妈妈是怎么回事，妈妈说：“这是在爆米花，你没见过吧。”“爆米花？是我们去看电影吃的那个爆米花吗？”我迷惑不解的问。“不是呢，那个是玉米爆的，而这是我们吃的大米爆的哦，”妈妈给我讲起了她小时候的故事。

　　妈妈小的时候，村里如果来了爆米花师傅，不用等师傅吆喝，孩子们就纷纷端着盆，带着大米去爆米花。来的人多了就用盆放在地上排着队，人就跑旁边玩去了。孩子们在一起疯跑，瞎玩。饭也不吃，作业也不写，多冷的天也不怕。爆米花的日子成了孩子们的节日。

　　我们决定买一炉爆米花吃吃，只见师傅先把一个黑色大肚皮的锅的锅盖打开，把米倒进去，放了点白色的糖，封紧盖子后把锅架在火上，左手逆时针快速摇动锅柄，右手顺时针摇动鼓风机。火苗一下子蹿了起来，吞没了黑漆漆的米花锅。火苗里冒出金色的火星在空中飘散，还发出噼啪的响声，显得格外美丽。师傅不停地转着米花锅，有时候停下来看看锅顶端的气压表，然后又继续转动着，过了好一会儿，等气压表的指针指向了1后，师傅就停了下来，把锅口对准一个很长的袋子，用一根铁棍插在锅盖上，随着他的一声喊“爆米花咯……”只听嘭地一响，白气缭绕，一大袋白胖可爱的米花就出炉了。我迫不及待地抓了一把放到嘴里，又香又脆，好吃。我不禁观察起手里的米花来，原来经过高温和压力普通的大米能蜕变成这样又香又脆的米花啊！

　　妈妈说，在那个物质匮乏的年代，爆米花可是人间美味呢，深得小朋友们的喜欢。过年的时候爆好米花还可以做成冻米糖，香香甜甜滋润着人们的心灵。

指导教师：李丹