爱生活，爱美食，大家好，我是美食达人小逸。今天是周末，很多同学可能准备中午或晚上出去吃一顿，过一个轻松愉快的周末，但是有些同学却在为吃什么而发愁。那我就来大家分享一道我家乡的美食——灰汁团。

　　灰汁团是宁波市的小吃，可谓是小吃中的“大牌”了，家喻户晓。她大小如同鸡蛋黄般，扁圆状，茶色，像果冻一样有点半透明。她掂在手里水水的、颤悠悠的，仿佛像掂着件工艺品。灰汁团口感清凉、爽滑、脆嫩，她不粘牙，而且越冷越好吃，是夏天最好的解暑小吃。

　　灰汁团是乡间美食，你只有在乡间农家才吃得到原汁原味的灰汁团，或许就是因为那些田间的稻草才使灰汁团有乡野特有的清芳味道，那是一种地道的乡土味儿。只有像我的小外婆这样，一双双粗糙而又心灵手巧的手，才能得出这样的“至味”。

　　现在我和大家介绍一下，做灰汁团的五个步骤吧。

　　第一步：取灰汁。把稻草烧成灰放置脸盆内，倒入少量水，过滤后取汁备用。

　　第二步：浸米。把洗净的早米放入脸盆，倒入适量的水（漫过早米），一般要浸泡2小时。

　　第三步：磨粉。把浸泡过的早米捞起来，用水推磨进行水磨，水磨时，一边磨米一边放水。

　　第四步：搅拌。磨完后直接倒入锅内用文火烧，并且不断地用铲子顺时针搅拌，逐步加入红糖和灰汁水，待水磨粉煮到八成熟且颜色略黄时，随即出锅。趁热用手搓成一个个直径大约4厘米左右的圆子。

　　第五步，上蒸笼。把搓好的圆子放到垫有蒸笼布的蒸笼内，蒸上一小时，中途需要加一次水，避免锅烧干了。待灰汁团颜色变深棕色即可出锅了。

　　这就是我家乡特有的美食，如果你喜欢，也乘着周末和家里人一起做做吧！