杭州市临平区临平第一小学世纪校区 王闻翼
2021-12-01
同学们,你们听说过阿胶吗?妈妈告诉我,阿胶是一味中药,是驴皮经漂泡去毛后熬制而成的胶块,它有补血、滋阴、润肺、止血的功效。妈妈身体不太好,难怪每到冬天,她都要吃阿胶。可我一直很好奇,一块块黑乎乎的像芝麻糕一样的阿胶究竟是怎么做成的呢?为了满足我的好奇心,今天傍晚,妈妈带着我来到了胡庆余堂。我亲眼目睹了阿胶的制作过程。
制作阿胶的是一位阿姨。妈妈将装盒子的阿胶递给她,她麻利地拆开外包装盒,把一大块阿胶拿出来,用一个小勺子把阿胶敲成差不多像橡皮大小的一小片一小片放入破壁机中,加少许冰糖,然后盖上盖子,按下按钮,机器就轰隆隆地开始工作了。震耳欲聋的声音把我吓了一大跳。过了一两分钟,机器停止工作了,我定睛一看,原本块状的阿胶现在已经变成土黄色的粉末了。接着阿姨把这些粉末倒进一个像电饭锅一样的搅拌机里,搅拌机不停地转动着。趁搅拌机工作的间隙,阿姨又将一整袋黑芝麻倒进旁边一个炒锅内不停翻炒,不一会儿,香飘四溢,引来了许多客人围观。我们大约等了七八分钟,阿姨打开搅拌机的盖子,一股热腾腾的白气直往上冒。我走近一看,只见锅里是黑色的糊状东西,和麦芽糖一样特别黏稠。阿姨眼疾手快,迅速将炒好的芝麻倒进搅拌机,用一把锅铲快速地搅拌。差不过搅拌了一分钟,她用铲子将糊状东西装进事先准备好的塑料保鲜盒子里,等它冷却后切成片,阿胶就做好了。
听了我的介绍,你是不是也觉得做阿胶很有趣呢?