大家一定都吃过饺子吧，但是你们知道饺子的由来吗？传说东汉末年，神医张仲景在辞官回乡的路上看到很多穷苦百姓流离在外，天气寒冷，每天都吃不饱，穿不暖，连耳朵都冻烂了。后来，张仲景就发明了饺子汤，做好分发给百姓吃。百姓吃了饺子以后冻耳朵很快就好了，后来民间就流传了一句谚语：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”

　　今天正好是立冬，天气突然转冷，我和爸爸妈妈打算一起包饺子吃。首先我们要做肉馅，我们把新鲜猪肉切成块状，剁成肉末，放入香粉、料酒、十三香、盐和醋等调料，搅拌均匀，这样肉馅就做好了。接着我们取500克面粉和3克酵母用冷水和面，慢慢地揉成面团，发酵40分钟，等面团发好以后搓成长条形，切出大小均匀的继子，每个继子用擀面杖擀成圆饼状，再拿出提前准备好的肉馅，沾点水抹在饺子皮边缘，用手把肉馅包起来，这样一个个饺子就做出来了。

　　饺子烹调方式有很多种，比如可以煮、蒸、煎等，大家可以选择自己喜欢的方式烹调。我最喜欢蒸着吃，因为蒸出来的饺子一个个晶银剔透的，皮很柔软，肉质鲜嫩，咬上一口，肉馅里会流出油，肉香也随之扑鼻而来，美味极了！如果这时候再配上调料，在小碟子里倒点醋、酱油什么的，撒点葱花，蘸着吃味道更可口啦！

　　饺子过去可以治疗冻耳朵，现在成了餐桌上的传统美味佳肴，不知道同学们你们喜欢吃吗？

指导教师：王佳女