拿手好戏，人人都有。有画画，有打乒乓，有唱歌，我喜欢吃土豆丝，于是我尝试做土豆丝。因此炒土豆丝成了我的拿手好戏。

　　炒土豆丝看似简单，实则是个大学问。选食材必然重要，这一步会直接关系到这道菜的味道。先准备好新鲜的食材：大土豆、大青椒，小的红辣椒适量，接着就看刀工了，在菜板上三下两下大块土豆就切成丝了，切太粗则不入味，切太薄则会炒糊，两色的辣椒也切成丝状。为了让土豆丝的口感更好，必须把握好火候。热锅放油，刹那油如同无数个油宝宝在抢夺吃的一般，我把浸泡在水中的土豆丝捞起来抖了几下，放入锅中，噼里啪啦一阵脆响，带着水份的土豆丝像一碗沸腾的水激怒了油宝宝，气的油宝宝一蹦三尺高，蹦出了锅，我抿了抿嘴，这场面可吓不倒久经沙场的我，我不慌不忙的拿起锅铲在锅中翻炒几下。先倒入酱油进行翻炒，接着洒点盐继续翻炒。只见我一手握锅柄，一手拿锅铲，把锅往后一拉同时往上一抬，土豆丝如同体操运动员在吊环上做了一次360度空翻后又精准落入锅中。一股土豆味儿直入鼻间，打开厨房的门，香气径直飘入了家中各角落。把土豆丝装在白盘子中，白衬着黄、红和青，让人看着就有食欲。

　　每到周末。我都会给家人露一手，每当妈妈持筷夹土豆丝和着热气腾腾的白米饭送入嘴中，总会连连称赞：“美味，恰到好处！”我的内心油然而生起一种自豪感。

　　土豆好吃，也是努力做出来的，看来只要努力，总能成功的。

指导教师：徐蔚