外婆的拿手好菜是葱油海瓜子。

　　今天，外公一大早就买了一袋海瓜子，外婆把它们都放进了一个盛满水的不锈钢盆子里。我蹲到了盆子旁，只见海瓜子的两扇壳开开合合，从一条细长的管子里不时吐出泡泡和沙子。它们浑身白中泛着青绿，又有一点红中带黑，长得又可爱又有点奇怪。

　　过了几个小时，我惊奇地发现，在水盆的底部多了一层细细的沙子，而海瓜子身上的黑色变淡了！原来海瓜子身体里的黑色部分就是要吐出来的沙子呀！

　　等到海瓜子身体里的沙子基本吐干净了，外婆把水沥干，又仔细地清洗了三遍。外婆告诉我，炒海瓜子的秘诀就是要快。她先调好配料，分别是生姜、葱白和大蒜。然后把油倒入已经烧热的锅中，马上放进配料和海瓜子。几分钟的功夫，海瓜子全身透红，两扇壳全打开了。外婆又往锅中洒入酱油和醋，用铲子拌一拌，出锅上桌一气呵成。

　　散发着葱油香味的海瓜子引得我垂涎欲滴。我这个小吃货，舀了三勺满满的海瓜子，一会儿功夫就都下肚了。这就是外婆的海瓜子，一份家常美食，却令我常常惦念，意犹未尽。

指导教师：韩秀秀