有的人擅长唱歌，有的人擅长打篮球，还有的人擅长下围棋，而我作为一个地地道道的“小吃货”，最擅长的就是包饺子了。

　　饺子是中国传统美食之一。我们一家都对它爱不绝口，所以我很小就学会了包饺子。每一次过年，我都会给全家包饺子。因为经常包饺子，我还练就了属于自己的“独门神功”呢！

　　瞧，今天又是阖家团圆的日子，也到了我展示拿手好戏的时机了。桌子上，喷香的肉馅，雪白的面皮已经一字排开，似乎都在等着我大显身手。我船上了围裙，撸起了袖子，一副自信满满的样子，家人们也都静静地坐在一边，围观着我的拿手好戏。

　　一切准备就绪，重头戏开始了。我小心翼翼地拿起一块面皮摊在掌心，使出了自己的第一招“放馅”。别看这一步很简单，可它直接影响着饺子的味道。如果馅放的多了，可饺子皮无法将馅完全包住，很容易开裂，而如果馅放的少了，则皮厚馅少，味道大打折扣。我的秘诀是用一个圆圆的勺子，挖一瓶勺，然后倒扣在饺子皮的正中间。这样放出来的馅分量稳定。接着，我使出了第二招“夹包”。这一步的关键是要保证饺子皮的无缝对折。为了能够做好这一步，我先用左手拖住饺子皮，然后右手笔画出半圆的位置，用虎口沿着半圆的位置掀起饺子皮的另一端，把饺子皮对折粘好。一般的水饺到这一步就可以了，可我为了展现自己的独特技术，还要使出第三招“捏边”。左手轻轻地捧着饺子，右手的食指和拇指掐住饺子边，沿着边缘处一点一点地往前推，这样一个个鲜明的波浪褶子就出现了。再看一眼包好的饺子，如同一个个裙袂飞扬的舞者，多么令人垂涎欲滴呀！家人们看着我的作品，都啧啧称赞，夸我的拿手好戏实在了不得。得到了大家的赞扬，我自然喜不胜收。

　　包饺子是我的拿手好戏，它不仅让我吃到了美味的饺子，也让我得到了快乐。

指导教师：蒋丹