宁海县金阳小学 陈玥吉
2021-12-20
冬至在我们的欢声笑语中悄然而至，所以我们准备做一份汤圆来庆祝一下！
冬至又称“贺冬”，华夏二十四节气之一，冬至的习俗有水饺、擂圆。九九消寒…还有北吃饺子，南吃汤圆的说法。
我们准备芝麻馅、猪油、糯米粉、热水，开始动手啦！
先在打好的芝麻碎里（200克）倒入85克猪油和80克糖，用勺子慢慢地搅拌均匀，芝麻像回到了温馨的家一样，和猪油渐渐融为一体，芝麻小姐从黯然无色变得金光闪闪了。接着戴上手套，把芝麻团团10克一个搓成一个球，把它全部搓好之后。摆上烤盘，盖上保鲜膜，放进冰箱让它冷静一下（大约一个小时）。
馅做好了，就是汤圆的外衣了。称400克糯米粉，然后在里面倒入400克热水，这样面团会更柔韧。我一点儿一点儿的倒着热水，边倒边搅。不一会儿，面团先生就出现了，我毫不客气地把他摔在了桌上，开启了大力揉面模式。等到有点儿软了之后，芝麻馅也好了，把面团先生四分五裂成好多个小团子，压扁，用包包子的手法，把芝麻馅裹起来，像做蛋黄酥一样，不能漏馅、然后用掌心搓圆，一个可爱的冬至圆就诞生啦！接着把剩下的“外衣”和芝麻包起来，个个白白胖胖可爱极了！不过有些脸上长满了“麻子”，可看着还是很“美味。
最后，芝麻圆下锅。一个个团子簇拥着跳进水里，在水中浮上浮下，好是惬意！
等团子们全浮上来之后，盛出来，轻轻咬一口，芝麻馅慢慢流出来，又香又甜，满嘴都是芝麻香。皮软软糯糯简直神仙美味！
期待下一次冬至的来临！
