随着轻快的下课音乐的响起，我们排着有序的队伍离开了教室，一出校门我就飞奔回家，因为早上上学前妈妈跟我说等我放学给我做好吃的，我可是期待了一整天了。

　　一进家门，就闻到一股香味。只见爸爸正把一整块的油腻腻的肥肉在案板上切成麻将大小的一块一块的。那一块块雪白的小肥肉就成了果冻似的，好看极了。“哇！好香啊，爸爸，妈妈，你们在干嘛？”妈妈回头说：“我们在熬猪油，爸爸正在切的那一大块肥肉叫板油。”说完把板油放入锅中，就开始使劲儿用锅铲压。慢慢地大肥肉边上出现了乳白色的汤汁，看着它渐渐地变透明直到被炸出了金黄色的油，我高兴得蹦了起来，锅中的油越炸越多，妈妈把油盛进玻璃瓶中。我凑上前嗅了嗅：嗯，真香！油还在源源不断地涌出，在锅中热得直冒泡泡。

　　那雪白肥厚的板油，也开始变得扁扁的，还略带些焦色。又炸了几次后，变成了类似瘦肉的肉干。爸爸告诉我这是猪油渣！好吃着呢。我急不可待地把一片猪油渣扔进嘴里嚼：咝，好烫啊！我深吸了一口气，待猪油渣渐渐冷却下来，“咔嘣，咔嘣！"猪油渣在嘴里跳动着。“啊！真好吃！"我不住地称赞。

　　我抱着猪油渣吃得正香，突然看见原先被妈妈装进瓶子里金黄色的猪油凝固了，又变成雪白色了，好像一罐冰淇淋。太神奇了！

　　晚上，妈妈用猪油给我做了猪油拌饭，又香又好吃。爸爸妈妈看着我这一嘴的油，笑着说感觉又回到了童年。

　　原来在爸爸妈妈小的时候，就有炸猪油。那时，炸猪油对他们来说可是件大事，因为一年中只有过年时才会有这么一次经历。稀罕着呢！炸猪油，吃油渣，是爸爸妈妈的童年记忆，也是我童年的味道。

指导教师：徐四化