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捣年糕

象山县丹城第五小学 欧齐涵

2021-12-23

  童年,是一串冰糖葫芦,吃一个甜透心田;童年,是一串美丽的珍珠,串起一件件难忘的往事;童年,是一滴滴泪水,酸甜苦辣都有……想起金色的童年,我的脑海里就会涌出那个冬季捣年糕的一幅幅画面。

  年糕有年年“糕”升的寓意,一到冬天,就会掀起一股捣年糕热。贤庠镇西山下村有一个有名的年糕作坊,那天,我和妈妈慕名来到西山下村的年糕作坊,还没踏进门口,一股香香的味道扑鼻而来。只见里面的爷爷奶奶们正在忙着捣年糕呢。

  我好奇地探着脑袋睁大眼睛仔细看这捣年糕的过程,只见一位老爷爷把浸透的大米倒入大漏斗形状的机器里,不一会儿,白花花的米粉像雪一样倾斜而出。老爷爷又把装在桶里的米粉倒入另外个桶里,加些冷水,用一根粗木棍搅拌几下,不一会儿,雪白的面粉变成小块了,接着把这面粉放在筛网上过滤,筛成更细的米粉。最后把米粉装入一个个木蒸桶里,放在锅上蒸,大概十几分钟,蒸桶四周蒸汽缭绕,散发出阵阵米香。米粉蒸熟后,老爷爷双手把熟米粉倒入捣年糕的大机器里。等熟米粉稍冷却后,老奶奶把它们塞进机器小洞里,有时还用木棍使劲地捣几下。不一会儿,一条条雪白雪白的年糕就从传送带里送了出来,机器上的刀片把年糕切成长度均匀的一段一段。

  旁边的老奶奶马上把出来的年糕整齐地排列在竹床上,等排满后,把竹床抬到外面去晾晒。看着这又白又胖、软软的、热气腾腾的年糕,我迫不及待地拿起一条年糕,一口咬下去,哇!软绵绵的,糯糯的,蘸点白糖就更好吃了。

  童年是五彩缤纷的,童年是甜甜糯糯的,就像这年糕的味道!

 

指导教师:董彩燕

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